2020年07月07日

アジの刺身

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ここ3〜4年前から アジの刺身 は 翌日
か 翌、翌日の「熟成」した 刺身 が美味しくなって来ました。
若い頃には 当日の 死後硬直 する前の フニャ フニャ、プリプリ感の 食感が大好きだったんですが『食味』って 歳と共に変わるんですね(^-^)
でも
アジのサイズは 18センチ〜23センチ、25センチ止まりの アジ が1番美味しいです手(チョキ)
posted by 裕司船長 at 20:31| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする