大アジの刺身👍
内臓を取り除いた 大アジを 使って
大名おろし👍片身の 中落ち を切り落とし 片身 2枚 にした 身 を薄切り にして ポン酢 で 頂くと 👀️
美味しいです↗️
最近は『熟成』趣向なので 下処理 を 万全にして 熟成した 大アジの薄切り刺身に チャレンジしてみて下さい👍
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